ประโยชน์ของดอกคำฝอย

ประโยชน์ของดอกคำฝอย

ประโยชน์ของดอกคำฝอย ดอกคำฝอย (เรียกอีกอย่างว่าดอกคำฝอย, American Saffron, False Saffron, Dyer’s Saffron ‘Magestic Orange’, Bastard saffron, Zaffer, หญ้าฝรั่นเม็กซิกัน),

Carthamus tinctorius เป็นสมาชิกของสกุล Carthamus L. ในวงศ์ Asteraceae/Compositae ครอบครัวนี้มีมากกว่า 1620 สายพันธุ์และ 22750 จำพวก เป็นสมุนไพรประจำปี มีหนาม มีหนาม มีกิ่งก้านมาก

มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ปลูกในจีน เปอร์เซีย อินเดีย และอียิปต์ตั้งแต่สมัยดึกดำบรรพ์

Carthamus tinctorius เติบโตสูง 30-150 ซม. (12-59 นิ้ว) สลับกัน ยาว 2-6 นิ้ว; ½-2″ ข้าม; รูปใบหอกถึงรูปขอบขนานหรือรูปไข่-ขอบขนาน ดอกไม้ที่มีสีเหลืองสีส้มหรือสีแดงซึ่งเป็นเรณูน้ำผึ้ง

มันเจริญเติบโตในสภาพอากาศร้อน แห้ง และชอบดินที่ลึก อุดมสมบูรณ์ และมีการระบายน้ำดี

ถือว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และปลูกในจีน เปอร์เซีย อินเดีย และอียิปต์ตั้งแต่สมัยดึกดำบรรพ์ ต้นกำเนิดเฉพาะของดอกคำฝอยไม่แน่นอน นับว่าเป็นบ้านเรือนที่มีอายุมากกว่า 4000 ปีก่อนใน Fertile Crescent ในยุคกลาง

ปลูกในอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส มันถูกนำเข้าโดยชาวสเปนที่เม็กซิโกแล้วไปถึงโคลัมเบียและเวเนซุเอลา ส่วนใหญ่ปลูกเป็นดอกไม้ที่ใช้ทำสีย้อมสีเหลืองและสีแดงสำหรับอาหารและเสื้อผ้า ปัจจุบันปลูกในแถบตะวันตกและอเมริกาเหนือตอนกลาง ปัจจุบัน มันถูกใช้เพื่อสกัดอาหาร น้ำมัน และอาหาร.

Carthamus tinctorius หรือดอกคำฝอย ซึ่งเป็นชื่อที่เราใช้เรียกกันโดยทั่วไป โดยเป็นไม้ล้มลุกอายุสั้นและเติบโตได้สูง 30-150 ซม. (12-59 นิ้ว) ใบยาว มีหนาม เรียงสลับ ยาว 2-6 นิ้ว ½-2″ ข้าม; รูปใบหอกถึงรูปขอบขนานหรือรูปไข่-รูปขอบขนาน

ดอกมีสีเหลือง สีส้ม สีแดง และมีหัวกลม เมล็ดมีสีขาวเป็นมันเงาและเรียบ แต่ละหัวมี 15 ถึง 20 เมล็ด มีก้านแข็ง ตั้งตรง เทเรท เกลี้ยงเกลาของสีเขียวอ่อนถึงสีน้ำตาลอมเหลืองอ่อน พืชมีดอกตั้งแต่มิถุนายนถึงกรกฎาคม

ประโยชน์ของดอกคำฝอย

คุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดเสิร์ฟ 1 ออนซ์ มีน้ำ 1.59 กรัม 147 แคลอรี โปรตีน 4.59 กรัม ไขมันรวม 10.9 กรัม เถ้า 1.55 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9.72 กรัม นอกจากนี้ยังให้ทองแดง 55%, ทริปโตเฟน 37.73%, ไขมันทั้งหมด 31.14%,

วิตามินบี 1 27.50%, ฟอสฟอรัส 26.14%, วิตามินบี 6 25.54%, แมงกานีส 24.83%, แมกนีเซียม 23.81%, วาลีน 23.48% วิตามินบี 5 22.86% ไอโซลิวซีน 19.56% ฮิสทิดีน 17.78% ธาตุเหล็ก 17.38% สังกะสี 13% ทรีโอนีน 11.53% และโฟเลต 11.25%

ประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกคำฝอย

ดอกคำฝอยมีลักษณะคล้ายกับพืชผักชนิดหนึ่งนอกเหนือจากดอกไม้ มีรากแก้วลึกซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในดินที่ลึกและอุดมสมบูรณ์ น้ำมันที่สกัดจากดอกคำฝอยถือว่าใช้แทนน้ำมันพืชชนิดอื่นๆได้ดี น้ำมันไม่มีรสชาติและกลิ่น

น้ำมันดอกคำฝอยใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าน้ำมันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การอักเสบ ไขมันในร่างกาย และส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ช่วยเพิ่มสุขภาพผมและเล็บ

ใช้ในโลชั่นและน้ำมันนวดตัว ส่วนใหญ่ใช้ในน้ำมันปรุงอาหาร เครื่องสำอาง และน้ำสลัด มีโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 สูงซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานของหัวใจและสมองอย่างเหมาะสม

1. สุขภาพหัวใจ

น้ำมันดอกคำฝอยช่วยลดไขมันหน้าท้องและเพิ่มเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหากใช้เป็นประจำ 16 สัปดาห์ น้ำมันของดอกคำฝอยเกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิซึมซึ่งเพิ่มโอกาสของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ 

น้ำมันดอกคำฝอยช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ น้ำมันมีกรดไลโนเลอิก น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

2. รักษาเบาหวาน

กรดไขมันโอเมก้า 6 ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด มันป้องกันโอกาสของโรคเบาหวาน

3. โรคอ้วน

เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำมันดอกคำฝอยอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้โดยผู้ป่วยโรคอ้วนเพื่อลดน้ำหนักโดยไม่ต้องเปลี่ยนอาหาร

4. ผมสุขภาพดี

น้ำมันจากดอกคำฝอยมีกรดโอเลอิกสูงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อเส้นผมและหนังศีรษะ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของหนังศีรษะ ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม และรักษาสุขภาพของรูขุมขน ช่วยบำรุงผมให้เงางามเป็นเงางาม ส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องสำอางและมักบริโภคเป็นอาหาร

5. สุขภาพผิว

น้ำมันดอกคำฝอยมีกรดไลโนเลอิกในปริมาณสูงที่ช่วยเพิ่มลักษณะและคุณภาพของผิว กรดไลโนเลอิกผสมกับซีบัมซึ่งช่วยคลายรูขุมขนและลดการเกิดสิวและสิวหัวดำที่เกิดจากการสะสมของซีบัมใต้ผิวหนัง

นอกจากนี้กรดลิโนลิกยังช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ผิวใหม่ซึ่งช่วยล้างรอยแผลเป็นและรอยตำหนิจากผิว

6. อาการ PMS

การมีประจำเดือนอาจทำให้ผู้หญิงรู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด กรดไลโนเลอิกช่วยควบคุมพรอสตาแกลนดินที่นำไปสู่ความผันผวนของฮอร์โมนระหว่างมีประจำเดือน น้ำมันดอกคำฝอยช่วยลดความรุนแรงของ PMS และควบคุมรอบเดือนโดยไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

7. เสริมภูมิต้านทาน

น้ำมันดอกคำฝอยควบคุมการทำงานของพรอสตาแกลนดินเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้ร่างกายมีการทำงานปกติที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการของระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกาย

8. โรคข้ออักเสบ

ทองแดงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดอาการข้ออักเสบ ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบใช้กำไลทองแดงเพื่อรักษาโรคนี้

น้ำที่เก็บทองแดงไว้ค้างคืนควรบริโภคในตอนเช้า ซึ่งช่วยส่งเสริมระบบกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเพิ่มการเผาผลาญเพื่อทำหน้าที่ประจำวัน

9. ความอ่อนแอ

ฟอสฟอรัสช่วยขจัดอาการเจ็บป่วย เช่น อาการชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง และเมื่อยล้า ควรมีปริมาณฟอสฟอรัสในร่างกายเพียงพอเพื่อให้ร่างกายกระฉับกระเฉงและแข็งแรง สำหรับผู้ใหญ่ 1200 มก. ก็เพียงพอแล้วซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำ 

การได้รับฟอสฟอรัสอย่างเพียงพอจะช่วยรักษาความอ่อนแอทางเพศ ความเยือกเย็น การสูญเสียความใคร่ การเคลื่อนไหวของอสุจิ และความอ่อนแอ

10. ระดับน้ำตาลในเลือด

แมงกานีสช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์ ยังป้องกันโอกาสเกิดโรคเบาหวานอีกด้วย ช่วยปรับการหลั่งและการสังเคราะห์อินซูลินให้เป็นปกติ

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างไม่คาดคิด ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานมีชีวิตปกติ

ประโยชน์ของดอกคำฝอย

การใช้งานแบบดั้งเดิม

  • ดอกไม้ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล
  • ถือเป็นการเปลี่ยนแปลง ต้านเชื้อแบคทีเรีย ยาแก้ปวด ต้านอาการอักเสบ และเม็ดเลือด
  • มันถูกใช้เป็นการรักษาเปื่อยและเนื้องอก
  • ดอกไม้ถือเป็น anticholesterolemic, emmenagogue, diaphoretic, ยาระบาย, ยากล่อมประสาท, ยาขับปัสสาวะและยากระตุ้น
  • แก้ปวดประจำเดือน และยังช่วยให้มีประจำเดือนมาอย่างราบรื่น
  • ดอกไม้ช่วยรักษาอาการร้องเรียนของทารก เช่น โรคหัด ผื่นคัน และมีไข้
  • ใช้ภายนอกสำหรับการอักเสบของผิวหนัง รอยฟกช้ำ บาดแผล และการอักเสบของผิวหนัง
  • เมล็ดใช้รักษาโรคไขข้อและเนื้องอกที่ตับอักเสบ
  • ในอิหร่าน น้ำมันช่วยรักษาโรคไขข้อและเคล็ดขัดยอก
  • ดอกคำฝอยช่วยกระชับมดลูกหลังคลอด บรรเทาอาการตึงของข้อต่อ และรักษาอาการบาดเจ็บที่ช่องท้อง
  • ใช้สำหรับทำความสะอาดบาดแผล
  • น้ำมันดอกคำฝอยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ
  • กลีบดอกรักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคไขข้อ และปัญหาการเจริญพันธุ์
  • ยาต้มใช้แช่เท้าวันละสองครั้งเพื่อบรรเทาอาการเส้นเลือดขอด รูปแบบเลือดชะงักงัน อาการชาที่ขาและเท้า การไหลเวียนโลหิตไม่ดี และรอยฟกช้ำ
  • ดอกใช้ในชาที่ช่วยรักษาอาการเสมหะ ไข้ ตื่นตระหนก และโรคฮิสทีเรีย
  • ช่วยบรรเทาอาการผื่นผิวหนัง ข้ออักเสบ และเสริมการทำงานของตับ
  • ดอกไม้ใช้ในยาอายุรเวทเพื่อช่วยในโรคข้ออักเสบ หิด และอาการเจ็บหน้าอก
  • เงินทุนช่วยรักษาโรคหลอดลมและไอ

ข้อควรระวัง

  • ตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงเพราะดอกคำฝอยทำให้มีประจำเดือน
  • ผู้ป่วยโรคไข้เลือดออกและแผลในกระเพาะอาหารไม่ควรใช้ดอกคำฝอย
  • การใช้ในทางที่ผิดส่งผลให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษ เช่น ปวดท้อง ความรู้สึกไม่สบาย เลือดออกในทางเดินอาหาร ท้องร่วง ประจำเดือนหมดประจำเดือน และตะคริว
  • ดอกคำฝอยสามารถชะลอการแข็งตัวของเลือด
  • ผู้ที่มีความรู้สึกไวอาจเกิดอาการแพ้ได้
  • น้ำมันดอกคำฝอยเพิ่มน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • ดอกคำฝอยช่วยชะลอการแข็งตัวของเลือดซึ่งอาจเพิ่มโอกาสเลือดออกหลังและระหว่างการผ่าตัด
  • ผู้ที่มีกำหนดการผ่าตัดควรหยุดใช้ดอกคำฝอยก่อนสองสัปดาห์

Credit

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *