ประโยชน์ของข่า

ประโยชน์ของข่า

ประโยชน์ของข่า โดยข่า เป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีรากเหง้าคล้ายนิ้วในตระกูล Zingiberaceae ของสกุล Zingiber สมุนไพรยืนต้นนี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อินโดนีเซีย มาเลเซีย เมียนมาร์ ไทย ลาว และเวียดนาม)

จนถึงจีนตอนใต้ (ฝูเจี้ยน กวางตุ้ง กวางสี ไห่หนาน ยูนนาน) และไต้หวัน ขิงสีน้ำเงิน, ขิงจีน, ข่าเท็จ, ข่า, รากข่า, มหาข่า, ข่าชวา, Languas, รากลาว, ข่าสยาม, ขิงสยาม, ขิงเครื่องเทศ, ข่าไทย, ขิงไทย, เคี้ยวจอห์น, รากจีน, เป็นต้น

ข่าเป็นไม้ล้มลุกที่แข็งแรง แตกกอ แตกกอ เป็นไม้ล้มลุก สูงประมาณ 2 – 3.5 เมตร พบพืชขึ้นในป่าดงดิบหรือทุ่งหญ้า ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ และมีการระบายน้ำดีและมีอินทรียวัตถุสูง และเจริญเติบโตได้ดีในที่ร่มหรือในที่ร่มบางส่วน ไม่สามารถทนต่อดินที่มีน้ำขัง หรือความแห้งแล้งได้

รากมีหัว และมีกลิ่นหอมเล็กน้อย เหง้ามีลักษณะย่อย คืบคลาน แตกแขนงออกเป็นวงๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. เป็นเส้น ๆ แข็ง ชมพูเป็นมัน เขียว แดงหรือเหลืองอ่อน และมีกลิ่นหอม ลำต้นเทียมตั้งตรงโดยกาบใบ สำหรับใช้ในการปรุงอาหาร

เหง้ามักจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นบาง ๆ โขลกเป็นน้ำพริกหรือแห้งและผงเพื่อรวมเป็นเครื่องปรุงในอาหารหลากหลายเช่นซุปและแกง มีรายงานว่าเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดในการทำอาหารไทย และยังเป็นที่นิยมในมาเลเซีย สิงคโปร์ และอินโดนีเซียอีกด้วย แม้ว่าข่าจะมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับขิง

แต่ข่าก็มีรสเปรี้ยว คล้ายดิน หรือกลิ่นสนมากกว่า และแต่ละชนิดก็มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกัน เหง้าของพืชนี้มีวงแหวนรอบ ๆ และมีสีเหลืองซีดหรือสีขาว มีลักษณะคล้ายรากขิงและขมิ้น และมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็น

กิ่งจะถูกตัดตอนสด และชิ้นส่วนมักจะเป็นรูปทรงกระบอก ทำเครื่องหมายในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยวงแหวนสีขาวที่ค่อนข้างยกขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นรอยแผลเป็นที่เหลือจากใบเก่า พวกมันเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มจากภายนอก

และส่วนนี้แสดงจุดศูนย์กลางสีเข้มล้อมรอบด้วยชั้นสีซีดที่กว้างกว่าซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อทำให้แห้ง กลิ่นของพวกมันมีกลิ่นหอมและมีรสฉุนและเผ็ด มีความเหนียวและแตกยาก การแตกหักนั้นมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ โดยมีเส้นใยลิกเนียสขนาดเล็กกระจายไปทั่วด้านหนึ่ง

ยานี้ส่งออกโดยส่วนใหญ่มาจากเซี่ยงไฮ้ โดยเป็นก้อนที่ทำจากอ้อยแยก ถักและมัดด้วยอ้อย มีการใช้รูตในยุโรปเป็นเครื่องเทศมานานกว่าพันปี โดยอาจได้รับการแนะนำโดยแพทย์ชาวอาหรับหรือชาวกรีก แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่เลิกใช้แล้ว ยกเว้นในรัสเซียและอินเดีย คล้ายขิงอย่างใกล้ชิด

มันถูกใช้ในรัสเซียสำหรับปรุงรสน้ำส้มสายชูและเหล้า ‘nastoika’: เป็นเครื่องเทศและยาที่ชื่นชอบในลิทัวเนีย และเอสโตเนีย Tartars เตรียมชาชนิดหนึ่งที่บรรจุไว้ และใช้สำหรับผู้ผลิตเบียร์ ผงสีน้ำตาลแดงถูกใช้เป็นยานัตถุ์ และในอินเดีย น้ำมันมีคุณค่าในน้ำหอม

ประโยชน์ของข่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของข่า

1. โรคเรื้อรัง

โรคเรื้อรัง มักเป็นผลมาจากการอักเสบเรื้อรัง และผลเสียของอนุมูลอิสระ ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระครึ่งโหลที่มีอยู่ในเครื่องเทศนี้ ความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบ เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงอย่างน่าทึ่ง

2. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ

ในระบบไหลเวียนโลหิต ข่าช่วยลดการหดตัวของหัวใจ การเต้นของหัวใจโดยการเพิ่มปริมาณเลือดไปยังระบบทางเดินอาหารและอวัยวะสำคัญอื่นๆ ในยาอายุรเวทหรือยาอินเดีย ข่ามักใช้เป็นยาแผนโบราณสำหรับโรคหัวใจ

ข่าถูกค้นพบว่าเป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน เช่น เยอรมนี ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์

แม้แต่ Dr Strehlew ผู้เขียนยาของ Bingen กล่าวถึงข่าว่าเป็นเครื่องช่วยชีวิตจากอาการหัวใจวาย เป็นผู้ส่งเสริมการใช้ข่าในยาแผนปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจให้กับคนรุ่นใหม่

3. ป้องกันการอักเสบและข้ออักเสบ

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าข่าประกอบด้วยสารต้านการอักเสบที่เรียกว่าจิงเจอร์รอล ซึ่งป้องกัน prostaglandin syntesys

และยับยั้ง histaminic และ serotonic pathways การตอบสนองต้านการอักเสบของข่า สามารถให้ประโยชน์ในการลดอาการของโรคข้ออักเสบ และการรักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ เป็นภาวะของความผิดปกติของข้อต่อซึ่งเกิดจากการอักเสบและเป็นผลจากโรคภูมิต้านตนเองในระยะยาว

4. ป้องกันเนื้องอกและมะเร็ง

ข่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดความเสียหายของ DNA ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และส่วนประกอบสารพิษอื่น ๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย

การวิจัยโดยนักวิจัยในสหราชอาณาจักรพบว่าสารสกัดจากข่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งตามการทดลองกับผู้ที่เป็นโรคปอดและมะเร็งเต้านม ส่วนประกอบต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในข่าที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ คือ ฟลาโวนอยด์ ที่เรียกว่าข่า Galangin

สามารถปรับการทำงานของเอนไซม์ และยับยั้งความเป็นพิษต่อยีนของสารเคมี แสดงให้เห็นว่าข่าเป็นสมุนไพรที่มีศักยภาพมาก ซึ่งทำหน้าที่ต้านมะเร็ง

งานวิจัยอื่น ๆ ยังรายงานด้วยว่า transconiveril diacetate, acetoxy chavikol acetat และ asetoksi eugenol cetat สามารถป้องกันเส้นทางของเอนไซม์ Xanthin ที่สังเคราะห์ ซึ่งกระตุ้นการพัฒนาของเนื้องอก

5. บรรเทาความรู้สึกไม่สบายที่เกิดจากปัญหาทางเดินอาหาร

ใยอาหารและไฟโตเคมิคอลในข่าช่วยเพิ่มกระบวนการผสมอาหารในกระเพาะ ยังช่วยลดการหลั่งน้ำลายและกรดในทางเดินอาหารซึ่งสร้างปัญหาให้กับผู้ที่เป็นแผล

การบริโภคข่าสามารถให้ความรู้สึกสบายท้องของแต่ละบุคคลที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร เชื่อกันว่าข่าสามารถป้องกันอาการเบื่ออาหาร และปวดท้องได้ ในเกาะชวา ประเทศอินโดนีเซีย ให้ข่าขูดสดในขณะท้องว่างโดยเติมเกลือเล็กน้อย

ว่ากันว่า ข่าฝอย สามารถรักษาม้ามโต และบรรเทาอาการไม่สบายในท้องได้

กลิ่นข่าที่หอมแรง สามารถรักษาอาการคลื่นไส้ได้ นอกจากฤทธิ์ดังกล่าว ข่ายังคิดว่ามีฤทธิ์ขับลมซึ่งบรรเทาอาการท้องอืดได้ ไม่มีปริมาณข่าที่แนะนำเฉพาะ แต่หัว 1 กรัมสามารถใช้เป็นยาขับลมได้

Credit

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *