น้ำลูกพรุน

น้ำลูกพรุน

น้ำลูกพรุน มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร ลูกพรุนเป็นลูกพลัมแห้ง ซึ่งหมายความว่า น้ำผลไม้ที่สกัดจากลูกพรุน มีประโยชน์หลายอย่างของลูกพลัม

พลัม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Prunus domestica พลัมมากกว่าพันสายพันธุ์ได้รับการปลูกฝังให้แห้ง และทำลูกพรุน

เมื่อเป็นบ๊วย จะเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ แต่ยังส่งเสริมส่วนผสมเฉพาะ ที่เรียกว่า ซอร์บิทอล ซึ่งกระบวนการคั้นน้ำเริ่มต้นเมื่อเก็บเกี่ยวลูกพลัม และตากให้แห้ง

นอกจากสารอาหารแล้ว ยังดีอีกด้วย เนื่องจาก มีไฟเบอร์ที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่พบในน้ำผลไม้นี้ เป็นแหล่งพลังงานที่ดี ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว

ลูกพรุนมีรสชาติที่ถูกใจ และอายุการเก็บรักษานานขึ้น โดยปกติ น้ำผลไม้จะเจือจางด้วยน้ำเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มทาร์ต และฟื้นฟูสภาพร่างกาย

มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะ เช่น การจัดการกับอาการท้องผูกได้ดีมาก เนื่องจากมีสารอาหารที่หลากหลาย มีฟรุกโตส โพแทสเซียม ซอร์บิทอล แมงกานีส เหล็ก ทองแดง และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ

น้ำลูกพรุน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำลูกพรุน

ประโยชน์ของน้ำพรุน เป็นที่รู้จักกันดี นอกจากใช้เป็นยาระบายอ่อน ๆ แล้ว ยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำลูกพรุนใช้ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ น้ำลูกพรุนมีสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะแคโรทีนอยด์ ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพดวงตา

ใยอาหารที่พบในใยอาหารนั้นจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร และป้องกันโรคเรื้อรัง

นอกจากประโยชน์เหล่านี้แล้ว ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีส แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินเค ซี และบี6 นอกจากนี้ยังมีไรโบฟลาวินและไนอาซินซึ่งเป็นวิตามินบีรวมที่สำคัญ

1. มีฤทธิ์เป็นยาระบาย

น้ำลูกพรุนช่วยรักษาอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งกลายเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในคนทุกวัย ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกเป็นประจำควรใช้ยาระบายตามธรรมชาติ

เช่น น้ำลูกพรุนในอาหาร เพื่อรักษาระบบย่อยอาหารที่เหมาะสม การเสริมผลิตภัณฑ์ลูกพรุนให้เส้นใยอาหาร พลังงาน และน้ำ

และยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูก มันทำให้อุจจาระนิ่ม ส่งเสริมความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้ ความเจ็บปวดที่ลดลง และความยาวของการเคลื่อนไหวแต่ละครั้ง

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่พบในน้ำลูกพรุนช่วยกระตุ้นแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในระบบย่อยอาหาร

ซึ่งช่วยรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ที่เรียกว่า โปรไบโอติก จะต้องพบในปริมาณมากในลำไส้ซึ่งจะช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกัน และทางเดินอาหารให้แข็งแรง

2. ป้องกันมะเร็งลำไส้

การศึกษาเกี่ยวกับลูกพรุนและน้ำลูกพรุนต่อมะเร็ง แสดงให้เห็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ น้ำผลไม้ ช่วยหยุดการเจริญเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่ และส่งเสริมการตายของเซลล์ในเซลล์เหล่านั้น

นักวิจัยได้แนะนำเส้นใยอาหาร เพื่อสุขภาพสามรูปแบบ ซึ่งรวมถึงน้ำลูกพรุน และพบว่าเส้นใยอาหารดังกล่าวขจัดความจำเป็นในการใช้ยาระบาย

3. ป้องกันปัญหาหัวใจ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ลูกพรุน ช่วยป้องกันและชะลอโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ

ลูกพรุนแห้ง มีสารประกอบฟีนอลิกที่ยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาหัวใจและหลอดเลือด น้ำลูกพรุนมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบำรุงหัวใจ

หลอดเลือดเป็นภาวะหัวใจที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของคอเลสเตอรอล คราบจุลินทรีย์และสารอื่น ๆ บนผนังหลอดเลือดแดง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า การบริโภคลูกพรุนแห้ง ช่วยชะลอการแพร่กระจายของหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกพลัม และผลิตภัณฑ์ลูกพรุนแห้งมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหารในร่างกาย

4. ป้องกันความเสียหายออกซิเดชัน

น้ำลูกพรุนมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จำเป็นสูง ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากสารเคมีในพลาสติก และอาหารแปรรูปที่เป็นอันตราย

น้ำลูกพรุนมีสารเปอร์ออกไซด์ซึ่งเป็นตัวกลางในการพัฒนาสารอนุมูลอิสระที่เป็นปัญหาซึ่งทำให้เกิดการสะสมของคราบพลัคในร่างกาย น้ำลูกพรุนให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระต่อเปอร์ออกไซด์อนุมูลอิสระ

ผลิตภัณฑ์จากพลัมมีซีแซนทีน และลูทีนในปริมาณมาก ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์สองชนิดที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพดวงตา

5. สุขภาพตับ

น้ำลูกพรุนป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับตับ การศึกษาแสดงให้เห็นการปรับปรุงในการทำงานของตับเมื่อเติมลูกพรุนทั้งตัวและน้ำลูกพรุนลงในอาหาร

นอกจากนี้ ยังปรับปรุงเครื่องหมายของการทำงานของตับ 2 แบบ ซึ่งรวมถึงอะลานีน อะมิโนทรานสเฟอเรส ซึ่งหลั่งออกมาในปริมาณมากในเลือดเมื่อตับเป็นโรค หรือได้รับความเสียหาย

6. ป้องกันปัญหากระดูก

น้ำลูกพรุนยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพกระดูก เมื่อทำการศึกษาเกี่ยวกับสุขภาพในวัยหมดประจำเดือน

น้ำผลไม้จะป้องกันไม่ให้การหมุนเวียนของกระดูกเพิ่มขึ้นจนถึงระดับสูงเกินไป ย้อนการสูญเสียมวลกระดูก ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก

และย้อนกลับการสูญเสียมวลกระดูกด้วยการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญและส่งเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในกระดูก

7. ส่งเสริมการรับรู้

น้ำผลไม้นี้มีวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน B family ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเส้นประสาทและสมอง

นอกจากนี้ ยังช่วยขจัดความเครียดออกซิเดชัน และลดโอกาสการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น สมองเสื่อม และโรคอัลไซเมอร์

ผลข้างเคียง

1. อาการท้องร่วงและภาวะขาดน้ำ

น้ำลูกพรุนมีใยอาหารสูง แต่ซอร์บิทอลทำหน้าที่เป็นยาระบาย บางคนใช้เครื่องดื่มนี้เพื่อล้างพิษ

แต่การบริโภคมากเกินไปทำให้เกิดก๊าซผิดปกติ ท้องอืด และท้องร่วง นอกจากนี้ ยังทำให้เกิดการคายน้ำเมื่อเริ่มมีอาการท้องร่วง

2. น้ำหนักขึ้น

น้ำลูกพรุนหนึ่งแก้วมี 180 ถึง 200 แคลอรี ดังนั้นการบริโภคน้ำลูกพรุนมากเกินไปจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและส่งเสริมความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนัก

3. โรคเบาหวาน

การศึกษาได้เชื่อมโยงการบริโภคน้ำลูกพรุนกับระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลง ช่วยจัดการอาการของโรคเบาหวาน แต่ผู้ที่ทานยาลดน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์ก่อนเติมน้ำพรุน

4. สารก่อมะเร็ง

น้ำลูกพรุนมีอะคริลาไมด์ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง และสารพิษต่อระบบประสาท

แม้ว่าความเข้มข้นจะต่ำ แต่ก็ยังเป็นอันตรายต่อผู้ ที่มีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสูง และมีโอกาสสูงที่จะเป็นมะเร็งต่าง ๆ

Credit

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม