ทำไมบางคนกินเยอะแต่ไม่อ้วน

ทำไมบางคนกินเยอะแต่ไม่อ้วน

ทำไมบางคนกินเยอะแต่ไม่อ้วน หลายคนคงสงสัยว่าทำไมบางคนกินเยอะมากเท่าไหร่ แต่ไม่อ้วนขึ้นเลย แต่บางคน กินแค่นิดเดียวกลับอ้วนขึ้น ๆ และบางคนต้องใส่ใจกับทุกสิ่งที่กำลังจะกินอย่างระมัดระวัง

เพื่อรักษาน้ำหนักของตนเอง ในขณะที่คนอื่น ๆ สามารถกินโดนัทให้อิ่มเอมใจ และได้ผลลัพธ์เช่นเดียวกัน ความลับคืออะไร? บางคนจัดการอย่างไร เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น?

ไม่มีคำตอบง่าย ๆ สำหรับคำถามนี้ Kathleen Melanson ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ และวิทยาศาสตร์การอาหาร จากมหาวิทยาลัยโรดไอแลนด์ กล่าวว่า “มีปัจจัยทางพันธุกรรมโภชนาการ และแม้กระทั่งพฤติกรรมที่เกี่ยวข้อง และขอบเขตที่ปัจจัยเหล่านั้นเข้ามามีบทบาทในแต่ละบุคคลนั้นจะแตกต่างกันไป”

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ไม่เกี่ยวข้องกับประเภทของร่างกาย การเผาผลาญ หลายคนที่ดูเหมือนจะกินอะไรก็ได้ที่พวกเขาชอบโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก ไม่ได้กินมากกว่าคนอื่น ๆ อย่างแท้จริง

ตัวอย่างเช่น เพื่อนของคุณที่กินไอศกรีมเป็นประจำทุกวัน อาจชดเชยแคลอรี่ส่วนเกินเหล่านั้น โดยการกินมื้ออื่นให้น้อยลง หรือกินของว่างน้อยลงตลอดทั้งวัน หรือบางทีเมื่อพวกเขากินพิซซ่า พวกเขาจะกินช้า ๆ เริ่มอิ่มแล้วหยุดทานเพียงไม่กี่ชิ้น

“ ถ้าคุณวัดแคลอรี่ของคนเหล่านี้พวกเขาอาจกินไม่มากอย่างที่คุณคิด” ดร. แฟรงค์กรีนเวย์ หัวหน้าเจ้าหน้าที่การแพทย์ ของศูนย์วิจัยชีวการแพทย์เพนนิงตัน กล่าวว่า “พวกเขาแค่กินอาหารที่มีแคลอรี่หนาแน่นเมื่อพวกเขากินสิ่งที่คนอื่น ๆ อาจมีช่วงเวลาที่ยากลำบากที่จะไม่กินมากเกินไป”

กิจกรรมทางกาย สามารถสร้างความแตกต่างได้เช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายที่โรงยิม “ บางคนเคลื่อนไหวได้มากขึ้นแม้ว่าพวกเขาจะไม่จำเป็นต้องเป็นนักกีฬาก็ตาม” ตัวอย่างเช่น พวกเขาอาจอยู่ไม่สุข หรือก้าวเดินมีงานทำ หรือใช้เวลาทั้งวันไล่ตามลูก ๆ ไปรอบ ๆ

แม้จะมีหลักฐานว่า บางคนมีแนวโน้มทางพันธุกรรมที่จะต้องการเคลื่อนไหวร่างกายของพวกเขา ซึ่งการเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นนั้น สามารถกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย หรือปริมาณพลังงานที่ร่างกายของคุณใช้ไปตลอดทั้งวัน โดยไม่รวมถึงการออกกำลังกาย

ยิ่งขยับมากเท่าไหร่ ” ไมโตคอนเดรียภายในเซลล์ของกล้ามเนื้อจะเพิ่มจำนวน และในกิจกรรมของมัน และนั่นคือแหล่งที่กำลังสร้างพลังงาน โดยใช้พลังงานในการเคลื่อนไหว “Melanson กล่าวว่า mitochondria มากขึ้น หมายถึง แคลอรี่ที่เผาผลาญได้มากขึ้นนั่นเอง

มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่ชี้ให้เห็นว่า โดยไม่ต้องออกกำลังกาย บางคนเกิดการเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าคนอื่นอย่างมีนัยสำคัญ ดร. Ines Barroso นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ในอังกฤษผู้ ซึ่งศึกษาพันธุศาสตร์ของโรคอ้วน

ซึ่งการลดหลั่นของระบบประสาทสัญญาณ และฮอร์โมนที่ไหลเวียนในเลือดของเราโต้ตอบที่จะบอกเรา เมื่อเรากำลังหิวหรือเต็มรูปแบบ สิ่งนี้เรียกว่าระบบควบคุมความอยากอาหาร และอาจมีความอ่อนไหวในบางคนมากกว่าคนอื่น ๆ

ฮอร์โมนสำคัญตัวหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับระบบนี้ คือ เลปติน ช่วยควบคุมปริมาณอาหารที่เราต้องการกิน ในช่วงเวลาที่ยาวนานขึ้น ไม่ใช่เฉพาะมื้อต่อไปเท่านั้น ดังนั้น คนที่มีระบบที่ไวกว่าอาจย้อนกลับไปในงานปาร์ตี้สักสองสามวินาทีแล้ว รู้สึกอิ่ม

ในอีกสองสามวันข้างหน้า และกินน้อยลง “พวกเขาสามารถปรับสมดุลพลังงานของพวกเขาใหม่โดยอัตโนมัติได้เพราะระบบส่งสัญญาณความอยากอาหารของพวกเขาสามารถพูดได้ว่า ‘โอเคเรามีพลังงานเพียงพอ'” Melanson กล่าว

พันธุศาสตร์สามารถมีบทบาทในการเพิ่ม หรือลดน้ำหนักของบุคคล นักวิจัยระบุว่า มี DNA มากกว่า 250 ภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน จากการศึกษาในปี 2019 ที่ตีพิมพ์ใน PLOS Genetics. สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้เปรียบเทียบคนที่มีสุขภาพดี 1,622 คน ที่มีดัชนีมวลกาย (BMI) ต่ำกับ 1,985 คนที่เป็นโรคอ้วนขั้นรุนแรง

และผู้ที่ควบคุมน้ำหนักปกติ 10,433 คน พวกเขาพบว่าผู้เข้าร่วมที่ผอมมียีนที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนน้อยกว่า แต่ตามที่ Barroso ซึ่งเป็นผู้เขียนร่วมในการศึกษายีนเพียงอย่างเดียวไม่ได้กำหนดน้ำหนักของคุณ “เราไม่พบยีนที่ป้องกันโรคอ้วนโดยเฉพาะ หรือจูงใจให้ใครบางคนเป็นโรคอ้วนดูเหมือนว่าจะมีความต่อเนื่อง” Barroso กล่าว

“นอกจากนี้คุณยังมีคนที่มีปัจจัยกำหนดทางพันธุกรรมสำหรับโรคอ้วน แต่พวกเขาก็ไม่ได้เป็น [คนอ้วน] .” Barroso กล่าว

ทำไมบางคนกินเยอะแต่ไม่อ้วน

ในท้ายที่สุดคำตอบก็ซับซ้อน แนวโน้มของเราที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักของเราไม่ได้ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้า แต่ก็ไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมของเราทั้งหมด ไม่มีสวิตช์เปิด – ปิดทางพันธุกรรม

ที่ช่วยให้บางคนกินได้ทุกอย่างที่ต้องการโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก ในเวลาเดียวกันแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักไม่จำเป็นต้องเกิดจากการขาดการควบคุมตนเอง

ทำไมบางครั้งความหิวจึงทำให้เกิดอาการคลื่นไส้

หนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุด สำหรับปรากฏการณ์นี้ เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจได้ คริสตินลี แพทย์ทางเดินอาหาร ที่คลีฟแลนด์คลินิก กล่าวว่า กระเพาะอาหารของคุณจะผลิตกรดไฮโดรคลอริก

ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยสลายอาหารที่ยาวนาน โดยใช้สิ่งที่สามารถเป็นพลังงาน และวัสดุและกำจัดส่วนที่เหลือ หากคุณไม่รับประทานอาหารเป็นระยะเวลานาน กรดไฮโดรคลอริก จะสามารถสร้างขึ้นในกระเพาะอาหารได้

สาเหตุที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่ง ที่ทำให้รู้สึกคลื่นไส้เมื่อหิวนั้น เกี่ยวข้องกับเครือข่ายสัญญาณของร่างกาย ในการรู้ว่าควรกินเมื่อใด สัญญาณเหล่านี้ถูกควบคุม โดยระบบต่อมไร้ท่อระบบของต่อม (รวมถึงต่อมใต้สมอง ต่อมไทรอยด์ และตับอ่อน) ที่ใช้กระแสเลือดในการสื่อสารทางเคมี

ซึ่งฮอร์โมนที่สร้างโดยระบบต่อมไร้ท่อ ให้ข้อมูลที่จำเป็นต่อร่างกายของคุณเพื่อรักษาระดับสารเคมีให้สมดุล ตัวอย่างเช่น เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแร งและสนับสนุนกิจกรรมต่าง ๆ ของร่างกาย คุณต้องมีแคลอรี่ กระเพาะอาหารของคุณ จะส่งสัญญาณไปยังระบบต่อมไร้ท่อ

เพื่อกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน ฮอร์โมนเหล่านี้จะบอกสมองว่า “ให้แคลอรี่มากขึ้น” หรือ “เพียงพอแล้ว” ฮอร์โมนจำนวนมากเกี่ยวข้อง แต่ผู้เล่นที่สำคัญสองคนคือเกรลินและเลปติน

“ถ้าสัญญาณของคุณรุนแรงมากพอที่คุณจะคลื่นไส้ หรือเจ็บปวดนั่น อาจเป็นเพราะร่างกายของคุณ บอกคุณว่า คุณต้องได้รับการตรวจคัดกรองโรคเมตาบอลิก” – ภาวะต่าง ๆ เช่นน้ำตาลในเลือดสูง คอเลสเตอรอลผิดปกติ ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้

ทำไมความหิวจึงหายไปเมื่อคุณเพิกเฉย

มื่อคนเราหิว กรดของทริกเกอร์จะแจ้งให้สมองทราบว่า ร่างกายต้องการอาหาร หนึ่งของทริกเกอร์ผู้เป็นฮอร์โมน ghrelin เรียกว่า “สารเพียงเลี้ยงลูกด้วยนมที่ได้รับการแสดง เพื่อเพิ่มความอยากอาหาร และอาหารบริโภคเมื่อส่งมอบให้กับมนุษย์” ตามการตรวจสอบในปี 2006 วารสารสรีรวิทยา และพฤติกรรม

ปริมาณเกรลินในร่างกาย ส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น (ส่วนแรกของลำไส้เล็ก) เมื่อสร้างเสร็จแล้ว ghrelin สามารถข้ามอุปสรรคในเลือด และสมอง และกำหนดเป้าหมายบางส่วนของสมองกระตุ้นความหิวได้

นอกจากนี้ ghrelin ยังอยู่กับเราตลอด 24 ชั่วโมง ทุกวัน ระดับของมันจะลดลงเมื่อเรากิน และเพิ่มขึ้นก่อนมื้ออาหารซึ่งมีความเข้มข้นสูงพอที่จะกระตุ้นความหิวได้

แล้วทำไมคนทั่วไปถึงเพิกเฉยต่อความหิวโหยของพวกเขาได้? แนวคิดหนึ่งจากการสังเกตโดยสรุป คือ กิจกรรมที่เข้มข้น หรือสิ่งที่เราสนใจ จะสามารถเบี่ยงเบนความสนใจของผู้คนจากความหิวโหยได้ Leah Groppo นักโภชนาการทางคลินิกของ Stanford Health Care ใน Palo Alto รัฐแคลิฟอร์เนีย กล่าว

Credit

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *