การทำน้ำมันสมุนไพร

การทำน้ำมันสมุนไพร

การทำน้ำมันสมุนไพร น้ำมันสมุนไพรเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ยอดเยี่ยม และมีประโยชน์มากที่สุด ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ตั้งแต่การนวดไปจนถึงยาไล่แมลง และทำได้ง่ายอย่างน่าทึ่ง 

น้ำมันสมุนไพรมีสองประเภทที่แตกต่างกันและมีความสับสนมากระหว่างทั้งสอง น้ำมันหอมระเหยเป็นน้ำมันระเหยที่มีความเข้มข้นสูงของพืชที่กลั่นแล้ว มีความเข้มข้นมาก และควรใช้ด้วยความระมัดระวัง 

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างน้ำมันหอมระเหยคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอที่บ้าน เว้นแต่คุณจะลงทุนในเครื่องกลั่นที่มีความซับซ้อน ในทางกลับกัน น้ำมันสมุนไพรผสม (น้ำมันคงที่) ทำได้ง่ายมาก และราคาไม่แพง 

แม้ว่าจะไม่บริสุทธิ์หรือเข้มข้นเท่า แต่ก็ปลอดภัยในการใช้งาน แนะนำโดยทั่วไปสำหรับวัตถุประสงค์ภายนอก พวกเขายังสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยภายใน เมื่อทำแล้ว

การทำน้ำมันสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับน้ำมันสมุนไพร

1. น้ำมัน

การใช้น้ำมันอย่างใดอย่างหนึ่งจะต้องมีคุณภาพสูงเมล็ดถั่วหรือน้ำมันพืช เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่นักสมุนไพรส่วนใหญ่เลือกใช้ และเป็นที่ต้องการ ใช้น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพดีที่สุด สำหรับผลิตภัณฑ์สมุนไพร

น้ำมันมะกอกได้รับการคัดเกรดจาก “บริสุทธิ์พิเศษ” ซึ่งเป็นการบีบมะกอกครั้งแรก และเกรดที่ดีที่สุดและบริสุทธิ์ที่สุด ไปจนถึง “น้ำมันมะกอก” แบบธรรมดา ซึ่งเป็นการบีบครั้งสุดท้ายและโดยพื้นฐานแล้วคุณภาพด้อยกว่า น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันที่ใช้รักษาโรค และแทบไม่มีกลิ่นหืน

เมื่อทำน้ำมันอื่นที่ไม่ใช่ยารักษาโรค น้ำมันที่เบากว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า เช่น น้ำมันแอปริคอทอัลมอนด์น้ำมันคาเนลลา หรือน้ำมันเมล็ดองุ่นขอแนะนำ น้ำมันเหล่านี้ถือเป็นน้ำมันเกรดเครื่องสำอาง และเหมาะสำหรับการนวด ครีม และโลชั่น

ผู้คนรู้สึกผิดหวังเพราะน้ำมันสมุนไพรที่ทำเสร็จแล้วไม่มีความเข้มข้นของกลิ่นที่เข้มข้นอย่างน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยของพืชมีความผันผวนอย่างมาก และจับได้ยาก

น้ำมันคงที่ เช่น น้ำมันพืช ไม่สามารถจับกลิ่นได้ดี หากต้องการให้น้ำมันสมุนไพรมีกลิ่นหอม คุณจะต้องเติมน้ำมันหอมระเหยหนึ่ง หรือสองหยดลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. สมุนไพร

มีสมุนไพรหลายชนิดที่เหมาะกับการทำน้ำมันสมุนไพร ใช้สมุนไพรสดหรือแห้งก็ได้ หากใครไม่เคยทำน้ำมันสมุนไพรมาก่อน ขอแนะนำให้เริ่มด้วยสมุนไพรแห้ง เพราะจะไม่ต้องกังวลกับการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย

หากตัดสินใจใช้สมุนไพรสด จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากความชื้นส่วนเกิน วิธีหนึ่งที่ใช้ค่อนข้างประสบความสำเร็จในการกำจัดความชื้น

ส่วนเกินในสมุนไพรสด คือ การทำให้สมุนไพรเหี่ยวก่อนใช้ เก็บสมุนไพรในตอนเช้า และปล่อยให้เหี่ยวแห้งในที่แห้ง ใต้ร่มเงา และอบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นส่วนเกินที่ทำให้แบคทีเรียเติบโตระเหยออกไป

สัดส่วนของสมุนไพรต่อน้ำมัน

วิธีการที่แนะนำให้กำหนดสัดส่วนของสมุนไพรต่อน้ำมันเป็นวิธีที่ง่ายกว่า ใส่สมุนไพรลงในภาชนะแล้วเทน้ำมันให้พอท่วมสมุนไพร

จากนั้น เติมน้ำมันอีก 1-2 นิ้วเพื่อให้สมุนไพรแช่น้ำจนหมด สมุนไพรที่เปิดเผยสามารถทำให้เกิดแบคทีเรีย และทำให้น้ำมันเน่าได้ ดังนั้นโปรดแน่ใจว่าสมุนไพรนั้นถูกคลุมไว้อย่างสมบูรณ์

วิธีทำน้ำมันสมุนไพร

มีสี่วิธีทั่วไปที่ใช้ทำน้ำมัน แต่ละวิธีเหล่านี้มีประสิทธิภาพสูงและใช้กันอย่างมืออาชีพและสำหรับใช้ในบ้าน ควรใช้วิธีการที่ใช้กระบวนการให้ความร้อนนาน และช้า

เช่น แสงอาทิตย์ การสกัดด้วยเตาอบ หรือ Crockpot หรือเทคนิคเตาอบแบบคั่วบด มากกว่าวิธีการแบบ double-boiler แต่มีบางครั้งที่เรารู้สึกขอบคุณที่สามารถทำน้ำมันสมุนไพรได้ในเวลาอันสั้นโดยใช้วิธีการทำเตาตั้งพื้น

ใช้มาตรการที่ง่ายกว่านี้ ใส่สมุนไพรและน้ำมันในปริมาณที่ต้องการลงในเหยือกแก้ว ปิดฝาให้แน่น วางขวดโหลไว้ในบริเวณที่อบอุ่น และมีแสงแดดส่องถึง ในยุโรป และเมดิเตอร์เรเนียน ไหจะถูกวางในกล่องทรายเพื่อดึงดูดความร้อนในปริมาณที่มากขึ้น

ปล่อยให้ส่วนผสมของน้ำมัน/สมุนไพรซึมซาบเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผู้คนมักถามว่าทำไมน้ำมันถึงไม่เหม็นหืนเมื่อนั่งตากแดดร้อน

ตามกฎธรรมชาติก็ควร แต่ด้วยเหตุผลที่วิเศษบางอย่าง มันไม่ค่อยเกิดขึ้น เชื่อกันว่าเพราะการหลอมรวมของแสงแดด สมุนไพร และน้ำมัน แต่เมื่อตึงตัวแล้ว น้ำมันจะเหม็นหืนเร็วมากหากทิ้งไว้กลางแดดร้อน

เมื่อครบสองสัปดาห์ กรองสมุนไพร เติมน้ำมันสมุนไพรที่สวยงาม และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น สำหรับน้ำมันที่เข้มข้นกว่า ให้เติมสมุนไพรชุดใหม่ลงในน้ำมัน และใส่อีกสองสัปดาห์ สิ่งเหล่านี้จะเพิ่มศักยภาพของน้ำมันสมุนไพรของคุณเป็นสองเท่า

การใช้วิธีพลังงานแสงอาทิตย์ในการทำน้ำมันเป็นยาเป็นวิธีที่ฉันชอบ แม้จะใช้เวลานานกว่าวิธีอื่น ๆ เล็กน้อย แต่ก็มีประโยชน์เพิ่มเติมจากแสงแดด ภูมิปัญญาของผู้เฒ่าผู้แก่ และขวดที่น่ารื่นรมย์นั่งอยู่ในจุดที่มีแสงแดดส่องถึงในสวนหรือริมหน้าต่างของบ้าน

วิธีการสกัดด้วยเตาอบ

วางส่วนผสมน้ำมัน/สมุนไพรในกระทะที่มีฝาปิดแน่นหรือในขวดโหลแก้ว ใส่กระทะและ/หรือเหยือกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอให้ครอบคลุมครึ่งล่างของภาชนะ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และปล่อยให้สมุนไพร และน้ำมันใส่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ตรวจสอบบ่อย ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรและน้ำมันร้อนจัดและไหม้

วิธีหม้อต้มคู่

ใส่สมุนไพรและน้ำมันลงในหม้อ 2 ชั้น ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ค่อยๆ อุ่นประมาณครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบบ่อย ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันไม่ร้อนเกินไป

ยิ่งความร้อนต่ำและการแช่นานเท่าไหร่น้ำมันก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น นี่เป็นวิธีการที่รวดเร็วและง่ายดายซึ่งดึงดูดนักสมุนไพรสมัยใหม่หลายคน

อย่างไรก็ตาม คำเตือนหนึ่งข้อ: น้ำมันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว คำนึงถึงอุณหภูมิ การเตรียมการสามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากการแช่น้ำมันสมุนไพรดีๆ ไปจนถึงใบคอมเฟรย์ทอด

วิธี Crockpot และเตาย่างไฟฟ้า

ทั้ง Crockpots และเตาย่างไฟฟ้าช่วยให้กระบวนการทำอาหารช้าและยาวนาน เครื่องคั่วมักใช้โดยบริษัทมืออาชีพขนาดเล็กที่ผลิตผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีคุณภาพ

สมุนไพรสามารถทำให้แห้งในน้ำมันได้เป็นเวลานาน (สองถึงสี่สัปดาห์) และน้ำมันที่ได้นั้นมีคุณภาพที่เหนือกว่า

เครื่องปิ้งขนมปังไฟฟ้ามักมีราคาไม่แพงที่ร้านค้าต่อรองราคาและร้านค้ามือสอง เป็นที่ต้องการของนักสมุนไพร!

วางสมุนไพรและน้ำมันลงใน Crockpot หรือเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วเปิดไฟอ่อนที่สุด ปิดฝาและปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันตามระยะเวลาที่ต้องการ โดยทั่วไปความร้อนจะสูงขึ้นใน Crockpot

และโดยปกติแล้ว 2-4 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำมันสมุนไพรคุณภาพดี ตรวจสอบบ่อยๆ เพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและการเผาไหม้ ในเครื่องคั่ว

ส่วนผสมของสมุนไพร/น้ำมันสามารถแช่ได้นานสองถึงสี่สัปดาห์ ให้น้ำมันสมุนไพรสีเขียวเข้มที่เหนือกว่า

รัดและจัดเก็บ

กรองส่วนผสมสมุนไพรให้ละเอียด วางตะแกรงสแตนเลสขนาดใหญ่หรือที่ขูดมันฝรั่งด้วยผ้าขาวม้าหรือผ้ามัสลิน

เทส่วนผสมลงไป จองน้ำมันนี้ ในภาชนะที่แยกต่างหาก ให้กดน้ำมันที่เหลือจากสมุนไพร อย่าผสมน้ำมันจากการกดสองครั้ง

น้ำมันจากการกดครั้งที่สองจะมีเปอร์เซ็นต์น้ำและตะกอนอยู่สูงกว่า และจะมีคุณภาพไม่ดีเท่าครั้งแรก มันยังคงใช้งานได้อย่างไรก็ตาม

เติมน้ำมันและเก็บในที่เย็น และมืด ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ความร้อน จะทำให้คุณภาพเสื่อมเร็ว ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่เย็น

Credit

อ่านบทความน่าสนใจเพิ่มเติม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *